Agrociencia Uruguay

Publish or perish: The trap of predatory and illegitimate journals

INIA´s Agro-Environmental Platform: A network of long-term experiments

Fungicide strategies for Ramularia Leaf Spot control recommended in Uruguay and its residues in barley grains

Abstract: Ramularia leaf spot (RLS) is primarily managed by foliar fungicide spraying, which can result in residues in the grain. In recent years, increasing attention has been paid to the risks these residues pose to consumers. This study aimed to evaluate the efficacy of fungicide management used for RLS control and their fungicide residues in barley grain. Four different alternatives of fungicide mixtures: fluxapyroxad + pyraclostrobin + epoxiconazole; pyraclostrobin + epoxiconazole + chlorothalonil; prothioconazole + trifloxystrobin, and isopyrazam + azoxystrobin, in three spray timings: GS33, GS47 and GS33+GS47, were evaluated in five field experiments. An untreated and a fully protected treatment were included. Fungicide residues, disease severity, control efficacy, area under the disease progress curve, and plump grain yield were calculated. All fungicide strategies adhered to food safety, complying with the Maximum Residue Limits established by Codex and the European Union. Effectiveness varied based on RLS development, application time, and number of applications. Fungicide treatments applied at GS33+GS47 were the most effective as the highest severity levels were observed at the stage after GS47 under the conditions studied. Plump grain yield only showed minimal differences in the late epidemic. The study emphasized the low risk of fungicide presence in grains, favoring efficacy when selecting RLS management options. Any changes in management or regulations should be carefully reviewed to maintain findings. The research underscored the compatibility of recommended fungicide treatments with food safety standards, highlighting the balance between disease control efficacy and consumer safety.

Resumen: El control de ramulariosis se realiza principalmente con fungicidas foliares, lo que puede resultar en residuos en el grano. El objetivo fue evaluar la eficacia del manejo de fungicidas utilizados para el control de ramulariosis y sus residuos en grano de cebada. Se evaluaron cuatro mezclas de fungicidas: fluxapyroxad + piraclostrobina + epoxiconazol, piraclostrobina + epoxiconazol + clorotalonil, prothioconazol + trifloxistrobina, e isopyrazam + azoxistrobina, en tres momentos de aplicación: GS33, GS47 y GS33+GS47, en cinco experimentos de campo. Se incluyó un testigo sin aplicación y un tratamiento protegido. Se determinaron los residuos de fungicidas, la severidad de la enfermedad, la eficacia de control, el área bajo la curva de progreso de la enfermedad y el rendimiento de granos mayores a 2,5 mm. Todas las estrategias de fungicidas cumplieron con los límites máximos de residuos establecidos por el Codex y la Unión Europea. La efectividad de control varió según el desarrollo de ramulariosis, el momento de aplicación y el número de aplicaciones. Los tratamientos con fungicidas aplicados en GS33+GS47 fueron los más efectivos, ya que los mayores niveles de severidad se observaron en las etapas posteriores a GS47 bajo las condiciones estudiadas. El rendimiento de granos mayores a 2,5 mm solo mostró diferencias mínimas en la epidemia tardía. La investigación resaltó la compatibilidad de los tratamientos recomendados de fungicidas con los estándares de seguridad alimentaria, destacando el equilibrio entre la eficacia en el control de enfermedades y la seguridad del consumidor.

Resumo: Ramulariose é principalmente controlada por pulverização de fungicidas foliares, o que pode resultar em resíduos nos grãos. Este estudo teve como objetivo avaliar a eficácia do manejo de fungicidas utilizado para o controle de ramulariose e seus resíduos nos grãos de cevada. Foram avaliadas quatro misturas de fungicidas: fluxapyroxad + piraclostrobina + epoxiconazol, piraclostrobina + epoxiconazol + clorotalonil, prothioconazol + trifloxistrobina e isopyrazam + azoxistrobina, em três momentos de pulverização: GS33, GS47 e GS33+GS47, em cinco experimentos de campo. Foram incluídos tratamentos não tratados e completamente protegidos. Foram calculados os resíduos de fungicidas, a severidade da doença, a eficácia de controle, a área sob a curva de progresso da doença e o rendimento de grãos cheios. Todas as estratégias de fungicidas estavam de acordo com a segurança alimentar, cumprindo com os Limites Máximos de Resíduos estabelecidos pelo Codex e pela União Européia. A eficácia variou de acordo com o desenvolvimento da ramulariose, o momento da aplicação e o número de aplicações. Os tratamentos com fungicidas aplicados em GS33+GS47 foram os mais eficazes, uma vez que os níveis mais altos de severidade foram observados na fase após GS47 nas condições estudadas. O rendimento de grãos cheios mostrou apenas diferenças mínimas na epidemia tardia. Qualquer mudança no manejo ou regulamentação deve ser cuidadosamente revisada para manter os resultados. A pesquisa destacou a compatibilidade dos tratamentos recomendados de fungicidas com os padrões de segurança alimentar, destacando o equilíbrio entre a eficácia no controle de doenças e a segurança do consumidor.

Feeding sorghum dry distillers grains plus solubles to early-weaned beef calves

Abstract: This study evaluated the effect of feeding sorghum dry distillers grains plus solubles (SDDGS) to early-weaned beef calves as an energy/protein source in a sorghum-grain-based diet. Twenty-four castrated Hereford calves (84.6 ± 11.0 kg) were assigned randomly to four rations differing in SDDGS concentrations (0, 130, 260, or 390 g/kg, dry matter (DM) basis), where the SDDGS replaced a mixture of sorghum ground grain (420 g/kg) and soybean meal (580 g/kg) at a balance that ensured a similar supply of crude protein (185 g/kg) and metabolizable energy (12.1 MJ/kg) in the ration. The feeding period lasted for 70 days, with animals individually fed ad libitum in three daily meals. Increasing SDDGS in the diet linearly increased DM intake, fiber and fat intake (P<0.01), without affecting nitrogen intake or DM digestibility (P>0.10). Higher SDDGS did not affect (P>0.10) calves’ BW gain (1.13 kg/d, SE 0.05) or final BW (160.0 kg, SE 8.8), but it did result in a linear drop in gain-to-feed ratio (GF= −0.0012 × + 0.2679; P<0.01). No differences were detected in animal behavior (eating, resting, or ruminating activity) due to treatments (P>0.10). The observed net energy (NE) in the control diet was below the expected value based on feeding standards; as SDDGS replaced a higher proportion of sorghum grain and soybean meal in the control diet, the observed diet NE concentration declined linearly (P<0.01). The highest replacement rate represented a reduction of 15% and 20% in diet NE for maintenance and BW gain, respectively.

Resumen: Se evaluó el efecto de la alimentación de terneros de destete precoz con granos secos de destilería de sorgo más solubles (SDDGS) utilizados como fuente de energía y proteína en una dieta a base de sorgo grano. Veinticuatro terneros castrados (84,6 ± 11,0 kg) fueron asignados al azar a cuatro raciones que diferían en la concentración de SDDGS (0, 130, 260 o 390 g/kg, base seca), donde el SDDGS reemplazó una mezcla de sorgo grano (420 g/kg) y harina de soja (580 g/kg) para similar aporte de proteína cruda (185 g/kg) y energía metabolizable (12,1 MJ/kg) entre las raciones. Los animales se alimentaron individualmente ad libitum en tres comidas diarias, durante 70 días. Mayor SDDGS en la dieta aumentó linealmente el consumo de materia seca (MS), fibra y grasa (P < 0,01), sin afectar el consumo de nitrógeno o la digestibilidad de MS (P > 0,10). No se observó efecto (P > 0,10) en la ganancia de peso (1,13 kg/d, EE 0,05) o peso final (160,0 kg, EE 8,8), pero sí se redujo linealmente la eficiencia de ganancia (EG= −0,0012 × + 0,2679; P < 0,01). No se detectaron diferencias en la actividad de consumo, descanso o rumia (P > 0,10). La energía neta (EN) observada en la dieta de control estuvo por debajo del valor esperado basado en los estándares de alimentación; a medida que el SDDGS reemplazó una mayor proporción de sorgo y harina de soja en la dieta de control, la EN de la dieta disminuyó linealmente (P<0.01). La tasa de reemplazo más alta redujo 15% y 20% la EN para el mantenimiento y la ganancia de peso, respectivamente.

Resumo: Avaliou-se o efeito da alimentação de bezerros de desmame precoce com grãos secos de destilaria de sorgo mais solúveis (SDDGS) usados como fonte de energia e proteína numa dieta à base de sorgo grão. Vinte e quatro bezerros castrados (84,6 ± 11,0 kg) foram distribuídos aleatoriamente para quatro rações que diferiam na concentração de SDDGS (0, 130, 260 ou 390 g/kg, base seca), onde SDDGS substituiu uma mistura de sorgo em grão (420 g/kg) e farelo de soja (580 g/kg) procurando similar contribuição de proteína bruta (185 g/kg) e energia metabolizável (12,1 MJ/kg) nas rações. Os animais foram alimentados individualmente ad libitum em três refeições diárias, durante 70 dias. Maior SDDGS na dieta aumentou linearmente o consumo de matéria seca (MS), fibra e gordura (P <0,01), sem afetar o consumo de nitrogênio ou a digestibilidade da MS (P> 0,10). Nenhum efeito (P> 0,10) foi observado no ganho de peso (1,13 kg / d, EP 0,05) ou no peso final (160,0 kg, EP 8,8), mas diminuiu linearmente a eficiência de ganho (EG = −0,0012 × + 0,2679; P <0,01). Não foram detectadas diferenças na atividade de consumo, repouso ou ruminação (P> 0,10). A energia líquida (EN) observada na dieta controle estava abaixo do valor esperado com base nos padrões de alimentação; quando o SDDGS substituiu uma maior proporção de sorgo e farelo de soja na dieta controle, a EN da dieta diminuiu linearmente (P <0,01). A maior taxa de substituição reduziu a EN para manutenção e ganho de peso em 15% e 20%, respectivamente.

Technical efficiency in beef cattle farming in Uruguay: Insights from census data

Abstract: Livestock farming is the agricultural activity with the greatest individual land-use, but it faces competition from other sectors for land, and is criticized for its environmental footprint. In this global context, Uruguay emerges as an important case study, boasting a long tradition and significance in the beef export sector. Enhancing livestock productivity is imperative to mitigate environmental impacts, and bolster farm competitiveness and food production. This study delves into the technical efficiency of cattle ranches focused on cow-calf production in Uruguay during the 2011 agricultural year, with nationwide and mandatory data coverage. Using data from the 2011 General Agriculture Census we estimate a translog stochastic production frontier model encompassing key inputs (livestock units, grazing area, and labor), along with control variables such as soil suitability and infrastructure improvements. Our findings underscore the potential to augment Uruguay's beef production by an average of 26.4%, harnessing existing resources and technology while improving ranch management. Moreover, variables like the extent of reliance on livestock farming as the primary source of income of the ranch, the use of outsourced services, foreign cattle ownership ratios, and agronomic and veterinary consultation exert noteworthy significant impacts on TE.

Resumen: La ganadería es la actividad agropecuaria con mayor uso individual del suelo, pero se enfrenta a la competencia de otros rubros por la tierra y se la critica por su huella ambiental. En este contexto global, Uruguay representa un importante caso de estudio debido a su fuerte tradición y presencia en el mercado de exportación de carne bovina. Aumentar la productividad de la producción ganadera es necesario para mitigar los efectos ambientales, impulsar la competitividad y rentabilidad de las firmas, y mejorar la producción de alimentos. Este artículo investiga la eficiencia técnica de los establecimientos ganaderos con ganado de cría (predios con ganado de cría) en Uruguay en el año agrícola 2011, con datos de cobertura nacional y obligatoria. Utilizando datos del Censo General Agropecuario de 2011 se estimó una frontera estocástica de producción translog con tres insumos (unidades de ganado, área de pastoreo y trabajadores), y variables de control como la aptitud del suelo para pastoreo, la orientación tecnológica, instalaciones y asesoramiento tecnológico agronómico y veterinario. Las estimaciones sugieren que es factible aumentar la producción de carne vacuna en un 26,4% en promedio en Uruguay con los mismos insumos y tecnología, mejorando la gestión de los establecimientos. Además, se encuentran efectos significativos sobre el nivel de eficiencia técnica de variables como ingresos principales provenientes del establecimiento, servicios contratados por terceros, proporción de ganado ajeno dentro del establecimiento y la disponibilidad de asesoramiento tecnológico agronómico y veterinario.

Resumo: A pecuária de corte é a atividade agropecuária com maior utilização do solo, mas enfrenta a concorrência de outros sectores pela terra e é criticada pela sua pegada ambiental. Neste contexto global, o Uruguai apresenta um estudo de caso chave, devido à sua forte tradição e sua importância no mercado de exportação de carne bovina. Aumentar a produtividade do gado é vital para mitigar os efeitos ambientais, impulsionar a competitividade e rentabilidade das empresas e melhorar a produção de alimentos. Este artigo analisa a eficiência técnica dos ranchos de gado focando no gado de cria no Uruguai no ano agrícola de 2011. Utilizando dados do Censo Geral de Agricultura de 2011 uma fronteira estocástica de produção translog é estimada com 3 insumos (unidades de gado, área de pastagem e trabalhadores) e variáveis de controle como a adequação do solo para pastagem, melhorias, orientação do gado e do gado bovino, e instalações. Os resultados deste estudo baseado no Uruguai concluem que é viável aumentar a produção de carne bovina em 26.4% em média em todo o país com os mesmos insumos e tecnologia, melhorando a gestão dos estabelecimentos. Além disso, são encontrados efeitos significativos de variáveis como a principal fonte de renda vinda da fazenda, serviços contratados por terceiros, proporção de gado de propriedade estrangeira e aconselhamento tecnológico agronômico e veterinário.

Polyphenols and minerals in propolis from different agricultural regions of Uruguay

Abstract: The broad spectrum of plant origin of propolis makes them very heterogeneous in terms of their chemical composition. This fact conditions the potential use in medicine. Among the main bioactive components, polyphenols and minerals are related to different medicinal properties attributed to propolis. This study aims to identify and quantify the presence of 15 polyphenols and 8 minerals, in a collection of georeferenced propolis from 14 locations in Uruguay. Polyphenols in ethanolic extracts of propolis were identified and quantified by HPLC, while minerals were studied by atomic absorption spectroscopy in crude propolis. The plant environment was characterized using information on the productive use of the soil. The three main polyphenols found in all locations were chrysin, galangin and pinocembrin. All polyphenols analyzed were found, except rutin, which was not detected in any sample. Regarding the concentration of polyphenols, we can divide Uruguay into two regions: the southwest with high concentrations of 125 g/kg, and the northeast with concentrations of 16 g/kg. All minerals were identified. The variations between localities and seasons rule out the use of minerals for a determination of geographical origin. The description of the plant environment was partially adjusted with the types of propolis. Concentrations found of polyphenols and minerals are within the values reported in the world. Studies on the high polyphenolic content of propolis from the southwestern region should continue due to its potential medicinal use.

Resumen: El amplio espectro de origen vegetal de los propóleos los hace muy heterogéneos en cuanto a su composición química; esto condiciona su potencial uso en medicina. Dentro de los principales componentes bioactivos encontramos los polifenoles y los minerales, que se relacionan con diferentes propiedades medicinales que se les atribuyen a los propóleos. Este trabajo pretende identificar y cuantificar la presencia de 15 polifenoles y 8 minerales en una colección de propóleos georreferenciados de 14 localidades de Uruguay. Por HPLC se identificaron y cuantificaron los polifenoles en extractos etanólicos de los propóleos, mientras que los minerales fueron estudiados por espectroscopía de absorción atómica en los propóleos crudos. El ambiente vegetal se caracterizó utilizando información sobre el uso productivo del suelo. Los 3 principales polifenoles encontrados en todas las localidades fueron crisina, galangina y pinocembrina. Todos los polifenoles analizados fueron encontrados, excepto rutina, que no se detectó en ninguna muestra. En cuanto a la concentración de polifenoles, podemos dividir a Uruguay en dos regiones: suroeste con concentraciones altas de 125 g/kg, y noreste con concentraciones de 16 g/kg. Todos los minerales fueron identificados. Las variaciones entre localidades y estaciones descartan el uso de minerales para una determinación de origen geográfico. La descripción de ambiente vegetal se ajustó parcialmente con los tipos de propóleos. Las concentraciones halladas tanto de polifenoles como de minerales están dentro de los valores reportados en el mundo. Los propóleos de la región suroeste, por su alto contenido polifenólico, se deberían seguir estudiando por su potencial uso medicinal.

Resumo: O amplo espectro de origem vegetal da própolis torna-a muito heterogênea quanto à sua composição química. Isso condiciona o uso potencial na medicina. Entre os principais componentes bioativos encontramos polifenóis e minerais, que estão relacionados a diversas propriedades medicinais atribuídas à própolis. Este trabalho tem como objetivo identificar e quantificar a presença de 15 polifenóis e 8 minerais, em uma coleção de própolis georreferenciada de 14 localidades do Uruguai. Os polifenóis nos extratos etanólicos da própolis foram identificados e quantificados por HPLC, enquanto os minerais foram estudados por espectroscopia de absorção atômica na própolis bruta. O ambiente vegetal foi caracterizado utilizando informações sobre o uso produtivo do solo. Os 3 principais polifenóis encontrados em todas as localidades foram crisina, galangina e pinocembrina. Todos os polifenóis analisados foram encontrados, exceto a rutina, que não foi detectada em nenhuma amostra. Quanto à concentração de polifenóis, podemos dividir o Uruguai em duas regiões: o sudoeste com altas concentrações de 125 g/kg e o nordeste com concentrações de 16 g/kg. Todos os minerais foram identificados. As variações entre localidades e estações afastam o uso de minerais para determinação da origem geográfica. A descrição do ambiente vegetal foi parcialmente ajustada com os tipos de própolis. As concentrações encontradas tanto de polifenóis quanto de minerais estão dentro dos valores reportados mundialmente. Devido ao seu alto teor de polifenólicos, a própolis da região sudoeste deve continuar a ser estudada quanto ao seu potencial uso medicinal.

Ulex europaeus: Update on the presence and control in the eastern region of Uruguay

Abstract: Ulex europaeus is an invasive exotic species that is reported in Uruguay associated with forest crops and grasslands in the eastern region of the country. With the objective of updating the records of its presence, and characterizing the environmental conditions where it is reported and the control measures applied, in 2019, livestock and forestry producers from the Eastern region were surveyed. In parallel, a survey was carried out with the "snowball" method to collect more sites with the presence of gorse. New reports account for 38 sites in the region. The invader was reported mainly in rocky lands, high areas and on wire fences. The controls most used by the producers were chemical control and grazing, while they considered the mechanical and chemical combination as the most effective. The greatest difficulty they pose to carrying out controls is the economic cost. Likewise, the lack of coordination between neighbors is a limitation to achieve results in the controls carried out. Most of the respondents do not perform preventive controls. The respondents indicate that reductions in sheep stock have been one of the causes for the presence of gorse in the region. The problem caused by Ulex europaeus must be addressed through the application of an integrated weed control in a coordinated and continuous manner by the different members of the society involved, and also communicate the results to sensitize the community.

Resumen: Ulex europaeus es una especie exótica invasora que se reporta en Uruguay asociada a cultivos forestales y pastizales en el este del país. Con el objetivo de actualizar los registros de su presencia, caracterizar las condiciones ambientales donde se reporta y las medidas aplicadas para su control, en 2019 se encuestaron productores ganaderos y forestales de la región este. En paralelo, se realizó una encuesta con el método “bola de nieve” para recolectar más sitios con presencia de tojo. Se registraron nuevos reportes de la presencia de la especie, totalizando 38 sitios en la región. La invasora fue reportada principalmente en zonas pedregosas, altas y sobre alambrados. Los controles más utilizados por los productores fueron control químico y pastoreo, mientras que consideraron como el más efectivo la combinación mecánico-químico. La mayor dificultad que plantean para realizar los controles es el costo económico. Asimismo, la falta de coordinación entre vecinos resulta una limitante para alcanzar resultados en los controles realizados. La mayoría de los encuestados no realiza controles preventivos. Los encuestados indican que la reducción en el stock ovino ha sido una de las causas de la presencia de tojo en la región. La problemática causada por Ulex europaeus debe ser abordada mediante la aplicación de un control integrado de forma coordinada y constante por parte de los diferentes integrantes de la sociedad involucrados y comunicar los resultados para sensibilizar a la comunidad.

Resumo: Ulex europaeus é uma espécie exótica invasora que é relatada no país associada a culturas florestais e pastagens na região leste do país. Com o objetivo de atualizar os registros de sua presença, caracterizar as condições ambientais onde é relatado e as medidas aplicadas para seu controle, em 2019 foram pesquisados produtores pecuários e florestais da região leste do Uruguai. Paralelamente, foi realizado um levantamento com o método "bola de neve", para coletar mais locais com a presença de tojo. Novos relatos da presença da espécie foram registrados, totalizando 38 sítios na região. O invasor foi relatado principalmente em áreas pedregosas, altas e cercas de arame. Os controles mais utilizados pelos produtores foram o controle químico e o pastejo, em quanto eles consideraram o mais eficaz a combinação mecânica e química. A maior dificuldade que representam para a realização dos controles é o custo econômico. Da mesma forma, a falta de coordenação entre vizinhos é uma limitação para alcançar resultados nos controles realizados. A maioria dos entrevistados não realiza controles preventivos. Os entrevistados indicam que a redução no rebanho ovino tem sido uma das causas da presença do tojo na região. O problema causado pelo Ulex europaeus deve ser resolvido através da aplicação de um controlo integrado de forma coordenada e constante pelos diferentes membros da sociedade envolvidos e comunicar os resultados para sensibilizar a comunidade.

Effect of dietary inclusion of raw and fermented hornwort, Ceratophyllum demersum, on growth performance and digestibility of young grass carp, Ctenopharyngodon idella Val.

Abstract: A 12-week feeding experiment was conducted to evaluate the growth performance, feed efficiency, digestibility and carcass composition of young grass carp Ctenopharyngodon idella (Val, 1844) (4.03±0.16 g) fed on a control diet and two experimental diets (38.5% crude protein). The experiment aimed to assess the utilization of raw hornwort Ceratophyllum demersum (HR) and fermented (HF) by adding 20% of each of the alternative ingredients separately to the control diet (C) to completely compensate barley, a portion of wheat bran and 20% of fish meal. Results indicated that all growth and feed efficiency parameters among groups were no significantly different (P>0.05) in specific growth rate (SGR), food conversion ratio (FCR), protein efficiency ratio (PER), and protein productive value (PPV) of fish fed HR and HF with the control diet. There was no effect (P>0.05) in stimulating digestibility (ADCtotal) when HR and HF were added to the diet. Both HR and HF produced significantly (P<0.05) higher satiation level associated with lower dietary digestible energy contents. The evacuation rate was not affected significantly (P>0.05) by the inclusion of raw or fermented hornwort. Whereas, the moisture, protein and lipid levels in carcass were similar (P>0.05) in all groups, except for the control diet (C), which recorded the highest ash level (P<0.05). In conclusion, the incorporation of raw or fermented hornwort up to 20% level was found to be not suitable, and there were adverse effects on the growth and feed efficiency of experimental fish.

Resumen: Se llevó a cabo un experimento de alimentación de 12 semanas para evaluar el rendimiento del crecimiento, la eficiencia alimenticia, la digestibilidad y la composición de la canal de juveniles de carpa herbívora Ctenopharyngodon idella (Val, 1844) (4,03 ± 0,16 g) alimentados con una dieta de control y dos dietas experimentales (38,5 % PC). El experimento tuvo como objetivo evaluar la utilización de hornwort, Ceratophyllum demersum, crudo (HR) y fermentado (HF) agregando un 20 % de cada uno de los ingredientes alternativos por separado a la dieta de control (C) para compensar completamente la cebada, una porción de salvado de trigo y 20 % de harina de pescado. Los resultados indicaron que los parámetros de crecimiento y eficiencia alimenticia entre los grupos no presentaron diferencias significativas (P>0,05) en la tasa de crecimiento específica (SGR), la tasa de conversión de alimento (FCR), la tasa de eficiencia de proteína (PER) y el valor productivo de proteína (PPV) de los peces alimentados con HR y HF con la dieta control. No hubo efecto (P>0,05) en la estimulación de la digestibilidad (ADCtotal) cuando se agregaron HR y HF a la dieta. Tanto HR como HF produjeron significativamente (P<0,05) el nivel más alto de saciedad asociado con la energía digerible más baja. La tasa de evacuación no se vio afectada significativamente (P>0,05) por la inclusión de hornwort crudo o fermentado. En cambio, los niveles de humedad, proteína y lípidos en la canal fueron similares (P<0.05) en todos los grupos, excepto en la dieta control (C), que registró el mayor nivel de cenizas (P<0,05). En conclusión, se encontró que la incorporación de hornwort crudo o fermentado hasta un nivel del 20% no era adecuada y hubo efectos adversos en el crecimiento y la eficiencia alimenticia de los peces experimentales.

Resumo: Um experimento de alimentação de 12 semanas foi conduzido para avaliar o desempenho zootécnico, a eficiência alimentar, a digestibilidade e a composição da carcaça da carpa capim jovem Ctenopharyngodon idella (Val, 1844) (4,03±0,16 g) alimentada com uma dieta controle e duas dietas experimentais (38,5% PC). O experimento teve como objetivo avaliar a utilização de Hornwort Ceratophyllum demersum cru (HR) e fermentado (HF) adicionando 20% de cada um dos ingredientes alternativos separadamente à dieta controle (C) para compensar totalmente a cevada, uma porção de farelo de trigo e 20% de farinha de peixe. Os resultados indicaram que os parâmetros de crescimento e eficiência alimentar entre os grupos não apresentaram diferenças significativas (P>0,05) na taxa de crescimento específico (SGR), na taxa de conversão alimentar (FCR), na taxa de eficiência protéica (PER) e o valor produtivo de proteína (PPV) dos peixes alimentados com HR e HF com a dieta controle. Não houve efeito (P>0,05) na digestibilidade estimulante (ADC total) quando HR e HF foram adicionados à dieta. Tanto HR quanto HF produziram significativamente (P<0,05) o maior nível de saciedade associado à menor energia digestível. A taxa de evacuação não foi significativamente afetada (P>0,05) pela inclusão de antócera crua ou fermentada. Enquanto os teores de umidade, proteína e lipídios na carcaça foram semelhantes (P<0,05) em todos os grupos, exceto na dieta controle (C), que registrou o maior teor de cinzas (P<0,05). Em conclusão, verificou-se que a incorporação de antócera crua ou fermentada até um nível de 20% não foi adequada e houve efeitos adversos no crescimento e na eficiência alimentar dos peixes experimentais.

Agroecological family farming in Uruguay, innovative and counter-hegemonic contributions to sustainability

Abstract: Agroecological family farming in Uruguay has a background of over thirty years and is increasingly recognized as a valid option for the transformation of the food system. However, basic and comprehensive information on the sector is not available. The information collected by the Agroecology Network of Uruguay in 2020 and 2021 was systematized, being this organization the only one that certifies for the domestic market, through a Participatory Guarantee System. The results obtained allow defining several aspects of the sector. The number of certified properties increased 120% between 2012 and 2021. The sale of organic food, mainly vegetables, reached USD 6.4 million in 2021 and grew 2.1 times between 2012 and 2021. Ninety-two percent of the properties are family-owned. Women's participation in the ownership of farms is 42%, which is higher than the national average. Production is distributed among 111 different species. Seventy-five percent of the farms produce their own seeds and 87% have wild areas for conservation. The most common soil management practices are the use of green manures, crop rotation, and the use of compost and biofertilizers. Direct-to-consumer sales channels are mostly used. For the first time, comprehensive information representative of the domestic market for organic food in the country is presented. Hopefully, these contributions will be useful in understanding the transition processes in agroecology, and in order to support the definition of the agendas of various actors linked to agroecology.

Resumen: La agricultura familiar agroecológica en Uruguay tiene una trayectoria de más de treinta años y es crecientemente reconocida como una opción válida de transformación del sistema alimentario. Sin embargo, no se dispone de información básica e integral del sector. Se sistematizó la información recabada por la Red de Agroecología del Uruguay para los años 2020 y 2021, siendo esta organización la única que certifica para el mercado interno mediante un Sistema Participativo de Garantía. Los resultados obtenidos permiten definir varios aspectos del sector. El número de predios certificados aumenta 120% entre 2012 y 2021. La venta de alimentos ecológicos, principalmente hortalizas, alcanzó USD 6,4 millones en 2021 y creció 2,1 veces entre 2012 y 2021. El 92% de los predios son de tipo familiar. La participación de mujeres en la titularidad de las explotaciones es del 42%, un valor superior al promedio nacional. La producción se distribuye entre 111 especies diferentes. El 75% de los predios produce semillas propias y el 87% dispone de áreas silvestres para conservación. Las prácticas más comunes de manejo de suelo son el uso de abonos verdes, la rotación de cultivos, y el uso de compost y biofertilizantes. Los canales de venta directa al consumidor son los más frecuentemente utilizados. Por primera vez se presenta información integral representativa del mercado interno de alimentos ecológicos en el país. Se espera que estos aportes sean de utilidad para comprender los procesos de transición en agroecología y para apoyar la definición de las agendas de diversos actores vinculados a la agroecología.

Resumo: A agricultura familiar agroecológica no Uruguai tem uma história de mais de trinta anos e é cada vez mais reconhecida como uma opção válida para a transformação do sistema alimentar. No entanto, não estão disponíveis informações básicas e abrangentes sobre o sector. As informações coletadas pela Rede de Agroecologia do Uruguai para os anos de 2020 e 2021 foram sistematizadas, sendo esta organização a única que certifica para o mercado interno, por meio de um Sistema de Garantia Participativa. Os resultados obtidos permitem definir vários aspectos do setor. O número de propriedades certificadas aumentou 120% entre 2012 e 2021. A venda de alimentos orgânicos, principalmente hortaliças, atingiu US$ 6,4 milhões em 2021 e cresceu 2,1 vezes entre 2012 e 2021. 92% dos imóveis são familiares. A participação das mulheres na propriedade das explorações agrícolas é de 42%, superior à média nacional. A produção está distribuída em 111 espécies diferentes. 75% das fazendas produzem suas próprias sementes e 87% possuem áreas silvestres para conservação. As práticas de manejo do solo mais comuns são o uso de adubos verdes, rotação de culturas, uso de composto e biofertilizantes. Os canais de venda direta ao consumidor são os mais utilizados. Pela primeira vez, são apresentadas informações abrangentes representativas do mercado interno de alimentos orgânicos no país. Espera-se que essas contribuições sejam úteis para compreender os processos de transição na agroecologia e subsidiar a definição das agendas dos diversos atores ligados à agroecologia.

A straightforward technique to obtain genomic DNA from nasal swabs suitable for sheep SNP genotyping analysis

Abstract: Isolation of high quality and quantity genomic DNA is essential for molecular studies. It is crucial to select a non-invasive and straightforward technique to ensure the efficient collection of DNA, particularly at the farm level. The aim of this study was to determine if nasal swabs are an appropriate biological matrix to obtain good quality genomic DNA suitable for SNP genotyping. In this study, two biological matrices (blood and nasal swabs) were evaluated and compared for the isolation of genomic DNA obtained from 15 female Texel sheep. DNA quality and quantity were assessed using spectrophotometry and gel electrophoreses. Genotype concordance rates were used for comparison. Results showed that the highest concentration mean was obtained from blood samples (159.14 ng/µl), while from nasal swab samples the concentration mean was lower (130.12 ng/µl), but the difference was non-significant. Regarding purity, DNA obtained from nasal swabs presented a higher A260/A280 ratio (1.96), while the one obtained from blood samples was 1.90. Total DNA yield obtained from blood samples (15.91 µg) was significantly higher than the one obtained from nasal swabs (6.51). Blood and nasal swab genotyping concordance rates were high (mean = 0.984). In conclusion, our results indicate that nasal swabs can yield good quality DNA; however, the DNA extraction protocol should be optimized.

Resumen: El aislamiento de ADN genómico de alta calidad y cantidad es fundamental para los estudios moleculares. Es crucial seleccionar una técnica sencilla y no invasiva para garantizar la recolección eficiente de ADN, particularmente a nivel de los establecimientos. El objetivo de este estudio fue determinar si los hisopados nasales son una matriz biológica apropiada para obtener ADN genómico de buena calidad para el genotipado de SNP. En el estudio se evaluaron y compararon dos matrices biológicas (sangre e hisopados nasales) para el aislamiento de ADN genómico obtenido de 15 ovejas Texel. La determinación de la calidad y la cantidad de ADN se realizó mediante espectrofotometría y electroforesis en gel. Se utilizaron tasas de concordancia de genotipado para comparación. Los resultados mostraron que la concentración media más alta se obtuvo de las muestras de sangre (159,14 ng/μl), mientras que de las muestras de hisopados nasales la concentración media fue menor (130,12 ng/μl), pero la diferencia no fue significativa. En cuanto a la pureza, el ADN obtenido a partir de hisopados nasales presentó una relación A260/A280 mayor (1,96), mientras que el obtenido de muestras de sangre fue de 1,90. El rendimiento total del ADN obtenido a partir de muestras de sangre (15,91 µg) fue significativamente mayor que el obtenido a partir de hisopados nasales (6,51). Las tasas de concordancia de sangre e hisopados nasales fueron altas (media = 0,984). En conclusión, nuestros resultados indican que es posible obtener ADN de buena calidad a partir de hisopados nasales; sin embargo, se debe optimizar el protocolo de extracción de ADN.

Resumo: O isolamento do DNA genômico com alta qualidade e quantidade é essencial para estudos moleculares. É crucial selecionar uma técnica não invasiva e simples para garantir a recolha eficiente de ADN, especialmente ao nível das fazendas. O objectivo deste estudo foi determinar se os esfregaços nasais são uma matriz biológica apropriada para obter ADN genómico de boa qualidade adequado para genotipagem de SNP. Neste estudo, duas matrizes biológicas (sangue e esfregaço nasal) foram avaliadas e comparadas para o isolamento de DNA genômico obtido de 15 ovelhas fêmeas Texel. A determinação da qualidade e quantidade do DNA foi realizada por espectrofotometria e eletroforese em gel. As taxas de concordância genotípica foram utilizadas para comparação. Os resultados mostraram que a média de concentração mais alta foi obtida nas amostras de sangue (159,14 ng/µl), enquanto nas amostras de esfregaço nasal a média de concentração foi menor (130,12 ng/µl), mas a diferença não foi significativa. Em relação à pureza, o DNA obtido em esfregaços nasais apresentou maior relação A260/A280 (1,96), enquanto o obtido em amostras de sangue foi de 1,90. O rendimento total de DNA obtido em amostras de sangue (15,91 µg) foi significativamente superior ao obtido em esfregaços nasais (6,51). As taxas de concordância de sangue e esfregaço nasal foram elevadas (média = 0,984). Concluindo, nossos resultados indicam que esfregaços nasais podem produzir DNA de boa qualidade; no entanto, o protocolo de extração de DNA deve ser otimizado.

WinSRFR model validation in border irrigation in a soil in southern Uruguay

Abstract: In Uruguay, the irrigation boom driven by rice cultivation between the 1970s and 2000s and the subsequent reduction of the rice area led to the underuse of impounded water. Surface irrigation of sown pastures would seem to be a good alternative to solve this problem. But, although surface irrigation has advantages, its applicability is limited by the need for precise systematization and it is not suitable for light soils, with a loamy to sandy loam texture, with a slope. This study seeks to adjust the border irrigation technology in southern Uruguay and validate the WinSRFR model in border irrigation with pastures. Nine borders were used with slopes of 2.5% to 3%, widths of 5.5 to 6.3 m and lengths of 50 to 65 m. Previously optimized flow rates were used and soil moisture was monitored with an FDR probe. Operational analysis with WinSRFR determined the necessary irrigation time. Performance parameters were evaluated: application efficiency, distribution uniformity, storage efficiency, percolation losses and runoff at the foot. The results reveal a high correlation between the model-simulated data and the observed data. Validation was carried out using 11 events of the 21 evaluated. The sensitivity analysis of the model showed a high impact on slopes of less than 1% and had no relevant effects above 3%. Variations in the roughness coefficient (n) have limited effect. Furthermore, the infiltration family influences the performance parameters.

Resumen: En Uruguay, el auge del riego impulsado por el cultivo de arroz entre las décadas de 1970 a 2000 y la posterior reducción del área arrocera condujeron a la subutilización del agua embalsada. El riego superficial de pasturas sembradas parecería ser una buena alternativa para solucionar este problema. Aunque el riego por superficie tiene ventajas, su aplicabilidad se ve limitada por la necesidad de sistematización precisa y no es adecuado para suelos livianos, de textura franca a franco arenosa, con pendiente. Este estudio busca ajustar la tecnología del riego por melgas en el sur de Uruguay y validar el modelo WinSRFR en melgas con pasturas. Se utilizaron nueve melgas con pendientes de 2,5% a 3%, anchos de 5,5 a 6,3 m y longitudes de 50 a 65 m. Se emplearon caudales previamente optimizados y se monitoreó la humedad del suelo con una sonda FDR. El análisis operacional con WinSRFR determinó el tiempo de riego necesario. Se evaluaron los parámetros de desempeño: eficiencia de aplicación, uniformidad de distribución, eficiencia de almacenaje, pérdidas por percolación y escurrimiento al pie. Los resultados revelan alta correlación entre los datos simulados por el modelo y los observados. La validación se realizó utilizando 11 eventos de los 21 evaluados. El análisis de sensibilidad del modelo demostró tener alto impacto en pendientes menores a 1% y no tener efectos relevantes por encima de 3%. Variaciones en el coeficiente de rugosidad (n) tienen efecto limitado. Además, la familia de infiltración influye en los parámetros de desempeño.

Resumo: No Uruguai, o boom da irrigação impulsionado pelo cultivo de arroz entre as décadas de 1970 e 2000 e a subseqüente redução da área de arroz levaram à subutilização da água represada. A irrigação superficial de pastagens semeadas parece ser uma boa alternativa para resolver este problema. Embora a irrigação superficial apresente vantagens, a sua aplicabilidade é limitada pela necessidade de uma sistematização precisa e não é adequada para solos leves, de textura franco-arenosa, com declive. Este estudo busca ajustar a tecnologia de irrigação por faixas no sul do Uruguai e validar o modelo WinSRFR em faixas com pastagens. Foram utilizadas nove faixaseficiência da aplicação com declives de 2,5% a 3%, larguras de 5,5 a 6,3 m e comprimentos de 50 a 65 m. Foram utilizadas vazões previamente otimizadas e a umidade do solo foi monitorada com uma sonda FDR. A análise operacional com WinSRFR determinou o tempo de irrigação necessário. Foram avaliados os parâmetros de desempenho: eficiência de aplicação, uniformidade de distribuição, eficiência de armazenamento, perdas por percolação e escoamento superficial. Os resultados revelam alta correlação entre os dados simulados pelo modelo e os dados observados. A validação foi realizada utilizando 11 eventos dos 21 avaliados. A análise de sensibilidade do modelo mostrou que o mesmo teve alto impacto em declividades inferiores a 1% e não teve efeitos relevantes acima de 3%. Variações no coeficiente de rugosidade (n) têm efeito limitado. Além disso, a família de infiltração influencia os parâmetros de desempenho.

Fungicides-late blight interaction in the synthesis of phenolic compounds and defense enzyme activity in tomato

Abstract: Due to the significant impact of late blight (LB) (Phytophthora infestans (Mont.)) on tomato (Solanum lycopersicum L.), we investigated the interaction between fungicides and this disease to understand how some plant defense mechanisms are affected over time. Following a randomized design, we evaluated the synthesis of phenolic compounds (PHE) and the activity of phenylalanine ammonium lyase (PAL), peroxidases (POX) and superoxide dismutase (SOD). The experiment involved the application of fosetyl-Al and fluoxastrobin (fungicides with dual modes of action) on healthy and infected tomato plants. LB severity was assessed weekly and leaf samples were collected at various intervals for biochemical analysis. The Kruskal-Wallis test (α = 0.05) analyzed main effects of infection, fungicide, and time on response variables, followed by Bonferroni post hoc for significant group differences and regression models to evaluate variable effects over time. The application of fungicides had no effect on enzymatic activity or PHE accumulation. While PAL and SOD activities were not significantly affected by infection, POX activity was significantly higher in healthy plants (4793.8 U g-1 fresh weight) compared to infected plants (1858.1 U g-1 fresh weight). A complex interaction between PHE accumulation in relation to LB severity and time was observed, with a notable increase in PHE levels at 50 days after transplant when disease severity was between 25 and 50%. Future studies should consider including a broader range of genotypes and isolates of P. infestans, a more extensive set of biochemical responses, and evaluations of the overexpression of genes related to plant defense.

Resumen: Debido al impacto del tizón tardío (TT), causado por Phytophthora infestans, en el tomate (Solanum lycopersicum L.) se realizó un estudio sobre la interacción de fungicidas con la enfermedad y su efecto en defensas vegetales. Se realizó un experimento bajo un diseño experimental completamente al azar, donde se aplicaron fosetil-Al y fluoxastrobina, fungicidas de doble acción, a tomates sanos e infectados. Se evaluó la severidad del TT semanalmente y se tomaron muestras de hojas para analizar la síntesis de compuestos fenólicos y la actividad de enzimas como fenilalanina amonio liasa (PAL), peroxidasas (POX) y superóxido dismutasa (SOD). A través del análisis de Kruskal-Wallis y la prueba de comparación post hoc de Bonferroni se estudiaron los efectos de la infección, el fungicida y el tiempo. Los resultados mostraron que los fungicidas no afectaron la actividad enzimática ni la acumulación de compuestos fenólicos. La actividad de PAL y SOD no varió significativamente con la infección, mientras que la de POX fue mayor en plantas sanas. Se observó una relación compleja entre la acumulación de fenólicos, la severidad del TT y el tiempo, destacando un incremento en los fenólicos a los 50 días, cuando la enfermedad alcanzaba una severidad del 25-50 %. Futuras investigaciones deberían incluir más genotipos y aislamientos de P. infestans, un rango más amplio de respuestas bioquímicas y evaluaciones de sobreexpresión genética relacionada con la defensa vegetal.

Resumo: Devido ao impacto da requeima, causado por Phytophthora infestans, no tomate (Solanum lycopersicum L.), foi realizado um estudo sobre a interação dos fungicidas com a doença e seu efeito nas defesas vegetais. Um experimento foi conduzido sob um desenho experimental completamente ao acaso, onde foram aplicados fosetil-Al e fluoxastrobina, fungicidas de dupla ação, em tomates saudáveis e infectados. A severidade darequeima foi avaliada semanalmente e amostras de folhas foram coletadas para analisar a síntese de compostos fenólicos e a atividade de enzimas como fenilalanina amônio liase (PAL), peroxidases (POX) e superóxido dismutase (SOD). Através da análise de Kruskal-Wallis e do teste de comparação post hoc de Bonferroni, os efeitos da infecção, do fungicida e do tempo foram estudados. Os resultados mostraram que os fungicidas não afetaram a atividade enzimática nem a acumulação de compostos fenólicos. A atividade de PAL e SOD não variou significativamente com a infecção, enquanto a de POX foi maior em plantas saudáveis. Observou-se uma relação complexa entre a acumulação de fenólicos, a severidade da requeima e o tempo, destacando um aumento nos fenólicos aos 50 dias, quando a doença alcançava uma severidade de 25-50%. Futuras pesquisas deveriam incluir mais genótipos e isolados de P. infestans, uma gama mais ampla de respostas bioquímicas e avaliações de sobreexpressão genética relacionada à defesa vegetal.

Effect of irrigation and grazing on the production of an alfalfa pasture (Medicago sativa L.)

Abstract: Alfalfa is a forage species widely used in Uruguay in intensive livestock and dairy farming. Supplementary irrigation makes it possible to mitigate the negative effects of climate change, increasing and stabilizing the productivity of pastures. It is necessary to evaluate its joint effect with grazing. Two irrigation thresholds were evaluated, with entry of animals. The treatments were: frequent irrigation (30% depleted), spaced irrigation (65% depleted) and rainfed. The experimental design was complete randomized blocks, and 30 months of evaluation. The average annual yield of irrigated alfalfa was 25,333 and 23,177 kg DM ha-1, first and second year of evaluation, respectively. The accumulated production (30 months) did not show a significant difference between the irrigated treatments, but it did between irrigated and rainfed. In the last summer-autumn, the yield of all treatments fell to 8660 kg DM ha-1 (irrigated) and 1756 kg DM ha-1 (rainfed). Seasonal productivity indicates the convenience of irrigating alfalfa in summer since the yield increased 43% in the second year and 4.3 times more in the last year. Furthermore, after the extreme summer drought, in the following autumn, the irrigated treatments yielded 7 times more than the rainfed. Management with spaced irrigation and irrigation sheets that do not return the soil to its field capacity increases the effectiveness of precipitation, saving water and energy allocated to irrigation. The apparent density increased towards the end of the experiment as a result of grazing, however, there was no difference between the evaluated irrigation managements.

Resumen: La alfalfa es una especie forrajera muy utilizada en Uruguay en ganadería intensiva y lechería. El riego suplementario permite mitigar los efectos negativos del cambio climático, aumentando y estabilizando la productividad de las pasturas. Es necesario evaluar su efecto conjunto con el pastoreo. Se evaluaron dos umbrales de riego, con entrada de animales. Los tratamientos fueron: riego frecuente (30% agotamiento), riego espaciado (65% agotamiento) y secano. El diseño experimental fue de bloques completos al azar, 30 meses de evaluación. La productividad promedio anual de la alfalfa regada fue de 25333 y 23177 kg MS ha-1, primer y segundo año de evaluación, respectivamente. La producción acumulada (30 meses) no mostró diferencia significativa entre los tratamientos regados, pero sí entre regados y secano. En el último verano-otoño, la productividad de todos los tratamientos cae a 8660 kg MS ha-1 (regados) y 1756 kg MS ha-1 (secano). Las productividades estacionales indican la conveniencia de regar la alfalfa en verano, ya que el rendimiento aumentó 43% en el segundo año y 4,3 veces más en el último año. Además, luego de transcurrir la sequía extrema del verano, en el otoño siguiente los regados rindieron 7 veces más que el secano. El manejo con riegos espaciados y láminas de riego que no devuelven el suelo a su capacidad de campo aumenta la efectividad de las precipitaciones, ahorrando agua y energía destinada al riego. La densidad aparente aumentó hacia el final del experimento a consecuencia del pastoreo, sin embargo, no hubo diferencia entre los manejos de riego evaluados.

Resumo: A alfafa é uma espécie forrageira amplamente utilizada no Uruguai na pecuária intensiva e na pecuária leiteira. A irrigação complementar permite mitigar os efeitos negativos das alterações climáticas, aumentando e estabilizando a produtividade das pastagens. É necessário avaliar seu efeito conjunto com o pastoreio. Foram avaliados dois limiares de irrigação, com entrada de animais. Os tratamentos foram: irrigação frequente (esgotamento de 30%), irrigação espaçada (esgotamento de 65%) e sequeiro. O delineamento experimental foi blocos completos casualizados, 30 meses de avaliação. A produtividade média anual da alfafa irrigada foi de 25.333 e 23.177 kg MS ha-1, primeiro e segundo ano de avaliação respectivamente. A produção acumulada (30 meses) não apresentou diferença significativa entre os tratamentos irrigados, mas sim entre irrigado e sequeiro. No último verão-outono, a produtividade de todos os tratamentos cai para 8.660 kg MS ha-1 (irrigado) e 1.756 kg MS ha-1 (irrigado). A produtividade sazonal indica a conveniência de irrigar alfafa no verão, já que a produtividade aumentou 43% no segundo ano e 4.3 vezes mais no último ano. Além disso, depois de passada a seca extrema do Verão, no Outono seguinte a terra irrigada rendeu 7 vezes mais do que a terra seca. Manejo com irrigação espaçada e lâminas de irrigação que não devolvem o solo à sua capacidade de campo, aumentam a eficácia da precipitação, economizando água e energia para irrigação. A densidade aparente aumentou ao final do experimento em decorrência do pastejo, porém não houve diferença entre os manejos de irrigação avaliados.

Exploring the diversity of Uruguayan native flora honeys

Abstract This work proposes the revaluation of honeys from the native flora of Uruguay. The results obtained in the pollen and physicochemical analysis allow us to conclude that it is possible to characterize and distinguish monofloral honeys produced from Uruguayan native flora, and that they also present interesting properties that make them stand out from the rest of the honeys. This could be a starting point for the exploitation of this market of little-known honeys with great nutritional potential.

Resumen Este trabajo propone la revalorización de mieles provenientes de la flora nativa de Uruguay. Los resultados obtenidos en el análisis polínico y fisicoquímico permiten concluir que es posible caracterizar y distinguir las mieles monoflorales producidas a partir de flora nativa de Uruguay y que, además, presentan propiedades interesantes que las diferencian del resto de las mieles. Este podría ser un punto de partida para la explotación de este mercado de mieles poco conocidas y con gran potencial nutricional.

Resumo Este trabalho propõe a revalorização dos méis da flora nativa do Uruguai. Os resultados obtidos nas análises polínicas e físico-químicas permitem concluir que é possível caraterizar e distinguir os méis monoflorais produzidos a partir da flora nativa do Uruguai e que estes também apresentam propriedades interessantes que os destacam do resto dos méis. Este poderia ser um ponto de partida para a exploração deste mercado de méis pouco conhecidos e com grande potencial nutricional.

Digitalization and alternative marketing channels in the Uruguayan fruit and vegetable chain: Perspectives from main actors

Abstract: This study aims to delve into the potentials and difficulties of digitalization on the real commercial experience of some of the fundamental actors in the Uruguayan fruit and vegetable chain (producers, merchants, intermediaries, consumers, and private and public technicians). For that, these social actors and their projects were described and consulted in search of appreciations or points of view regarding technical innovations, barriers to commercialization, family labor, public policies, pressure for land use, and other complex problems. Through a “snowball sampling”, carrying out semi-structured questionnaires for more than 4 months from INIA Las Brujas, we obtained information mainly from actors in the south and some points in the northwest and east-central Uruguay. Opinions come from the complexity of people in their different roles, with the expected emergence of tensions and contradictions at different moments of the participatory-action research. We could appreciate that the Fourth and Fifth Industrial Revolution are having a significant impact in the Uruguayan fruit and vegetable chain. Digital technology is providing new tools for marketing such as: electronic commerce platforms, mobile applications, traceability and monitoring technologies for data analysis, etc. Support in this transformation comes both from private initiatives and public projects, some of which are outlined. We discuss some causes of digitalization disparities and some solutions, debating the role of each one of the represented actors and their possibilities of change.

Resumen: Este estudio pretende profundizar en las potencialidades y las dificultades de la digitalización en la experiencia real de comercialización de los actores fundamentales de la cadena hortofrutícola uruguaya (productores, comerciantes, intermediarios, consumidores y trabajadores del sector público y privado). Para ello, se describieron y consultaron a estos actores y sus proyectos en busca de apreciaciones o puntos de vista sobre innovaciones técnicas, barreras a la comercialización, trabajo familiar, políticas públicas, presión por el uso de la tierra y otros problemas complejos. A través de un “muestreo en bola de nieve”, realizando cuestionarios semiestructurados durante más de 4 meses desde INIA Las Brujas, obtuvimos información principalmente de actores del sur y algunos puntos del noroeste y centro-este de Uruguay. Las opiniones surgen de la complejidad de las personas en sus diferentes roles, con la esperada aparición de tensiones y contradicciones en diferentes momentos de la investigación-acción participativa. Pudimos apreciar que la cuarta y quinta Revolución Industrial están teniendo un impacto significativo en la cadena hortifrutícola uruguaya. La tecnología digital está brindando nuevas herramientas para la comercialización de productos, como plataformas de comercio electrónico, aplicaciones móviles, tecnologías de trazabilidad y monitoreo para el análisis de datos, etcétera. El apoyo a esta transformación provino tanto de iniciativas privadas como de proyectos públicos, algunos de los cuales se reseñan. Discutimos algunas causas de las disparidades en la digitalización y algunas soluciones, debatiendo el papel de cada uno de los actores representados y sus posibilidades de cambio.

Resumo: Esta pesquisa visa estudar com profundidade as potencialidades e dificuldades da digitalização na experiência real de comercialização dos atores fundamentais da cadeia de frutas e hortaliças uruguaia (produtores, comerciantes, intermediários, consumidores, trabalhadores dos setores público e privado). Para tanto, esses atores e seus projetos foram descritos e consultados em busca de apreciações ou pontos de vista sobre inovações técnicas, barreiras à comercialização, trabalho familiar, políticas públicas, pressão pelo uso da terra e outros problemas complexos. Através de uma “amostragem em bola de neve”, realizando questionários semiestruturados durante mais de 4 meses no INIA Las Brujas, obtivemos informações principalmente de atores do sul e de alguns pontos do noroeste e centro-leste do Uruguai. As opiniões surgem da complexidade das pessoas nos seus diferentes papéis, com o aparecimento esperado de tensões e contradições em diferentes momentos da investigação-ação participativa. Constatamos que a Quarta e a Quinta Revolução Industrial estão tendo um impacto significativo na cadeia de frutas e hortaliças uruguaia. A tecnologia digital está proporcionando novas ferramentas para a comercialização de produtos como plataformas de comércio eletrônico; aplicações móveis, tecnologias de rastreabilidade e monitoramento para análise de dados, etc. O apoio para esta transformação veio tanto de iniciativas privadas como de projetos públicos, alguns dos quais são descritos. Discutimos algumas causas das disparidades na digitalização e algumas soluções, debatendo o papel de cada um dos atores representados e suas possibilidades de mudança.

Capillary rise quantification improves irrigation performance in pear orchards

Abstract The shallow water table in Río Negro and Neuquén valley causes a capillary rise (CR) that modifies the water content in soil profile. Therefore, irrigation performance is expected to be affected by the capillary water input into the root zone. The aim of this study was to evaluate the effect of CR on surface irrigation performance during 2020-2021 growing season in a pear orchard. In a Bartlett pear orchard planted in 2003, three irrigation moments were evaluated, and irrigation sheets were calculated to obtain efficiency. Water table level (WTL) was measured monthly in an open aquifer piezometer. CR was calculated with the software UPFLOW. Soil water content was measured with a Frequency Domain Reflectometry (FDR) sensor at: 0.20 m, 0.40 m, and 0.60 m. Water use efficiency (WUE) and water productivity were calculated using pear crop yield and the irrigation sheets applied and the crop water demand, respectively. WTL was shallower in spring than in the rest of the season. The mean depth fluctuated between 0.70-1.20 m during spring, affecting irrigation performance. Data of FDR deepest sensor showed an increase of soil moisture due to CR. Capillary contribution negatively affects irrigation efficiency if it is not included in the water balance. Irrigation schedules can be re-arranged considering soil moisture and CR. In this way, the necessary water sheets could be applied in each crop development stage adjusted to water demand. Improving irrigation performance and WUE enables a sustainable water management strategy in pear production.

Resumen La napa freática superficial del Alto Valle causa un ascenso capilar (AC) que en primavera y otoño modifica el balance hídrico del suelo. El objetivo es evaluar el efecto del AC sobre el desempeño del riego superficial durante una tempo-rada de crecimiento en perales Bartlett. Se evaluaron tres momentos de riego, de septiembre a abril (temporada 2020-2021) y se calcularon las láminas de riego para obtener las eficiencias. El nivel freático (NF) se midió mensualmente en un freatímetro. El AC se calculó con el software UPFLOW. El contenido de agua del suelo se midió con sensores de reflectometría de dominio de frecuencia (FDR) a: 0,20 m, 0,40 m y 0,60 m. La eficiencia del uso del agua (EUA) y la productividad del agua (PA) se calcularon utilizando el rendimiento del cultivo, las láminas de riego aplicadas y la demanda de agua del cultivo. El NF fue más superficial en primavera que durante el resto de la temporada. La pro-fundidad media fluctuó entre 0,70-1,20 m a inicio de la primavera. Los datos del sensor FDR más profundo mostraron un aumento de la humedad del suelo debido al AC, que afecta negativamente al desempeño del riego si no se incluye como componente del balance hídrico. Programar el riego considerando la humedad del suelo y el AC permite aplicar láminas de agua según sean necesarias en cada etapa de desarrollo del cultivo. Mejorar el desempeño del riego y la EUA resulta en una estrategia de gestión sostenible del agua en la producción de peras.

Resumo O lençol freático superficial do Vale Superior provoca uma ascensão capilar (AC) que na primavera e no outono modi-fica o equilíbrio hídrico do solo. Objetivo: avaliar o efeito da AC no desempenho da irrigação superficial durante o período vegetativo em peras 'Bartlett'. Foram avaliados três momentos de irrigação, de setembro a abril (safra 2020-2021) e calculadas as folhas de irrigação para obtenção das eficiências. O lençol freático (NF) foi medido mensal-mente em freatímetro. A AC foi calculada com o software UPFLOW. O conteúdo de água no solo foi medido com sen-sores de reflectometria no domínio da frequência (FDR) em: 0,20 m, 0,40 m e 0,60 m. A eficiência do uso da água (EUA) e a produtividade da água (AP) foram calculadas usando o rendimento das culturas, as taxas de irrigação apli-cadas e a demanda de água das culturas. O NF foi mais raso na primavera do que durante o resto da temporada. A profundidade média oscilou entre 0,70-1,20 m no início da primavera. Os dados do sensor FDR mais profundo mos-traram um aumento na umidade do solo devido à AC, o que afeta negativamente o desempenho da irrigação se não for incluído como um componente do balanço hídrico. Programar a irrigação considerando a umidade do solo e a AC permite a aplicação de lâminas de água conforme necessário em cada etapa do desenvolvimento da cultura. A me-lhoria do desempenho da irrigação e da WUE resulta numa estratégia sustentável de gestão da água na produção de peras.

Epigenetic regulation and memories: possible applications to grapevine in Uruguay

Abstract This article summarizes the current understanding of epigenetic regulation in grapevines, emphasising their significance in a clonally propagated plant with limited genetic diversity. Key epigenetic processes, including DNA methylation and histone modifications, shape chromatin structure, influencing gene expression. The grapevine leaf methylome reveals similarities with other clonally propagated plants, emphasizing low methylation levels in specific contexts. Epigenetic regulation contributes to grapevine phenotypic plasticity, clonal diversity, and an intriguing dialogue between grafted partners. These mechanisms form a vital part of plant memory, especially in the face of climate change. Despite the potential resetting during plant regeneration, recent evidence suggests the persistence of parental epigenetic imprints in progeny. Understanding how environmental conditions affect epigenetic imprints in grapevine clones is crucial. In Uruguay, where the wine industry faces climate challenges, Tannat stands as an emblematic variety adapted for our environmental production systems. However, climate change predictions in the region include rising temperatures, altered precipitation patterns, and increased extreme events, which could impact some aspects of its adaptation (yields, berry quality and typicity, among others). Vineyard management strategies, along with plant breeding, are essential for adaptation. Adding epigenetic diversity for breeding strategies enhances adaptability, contributing to sustainable viticulture in the face of climate change. The article calls for urgently developing innovative strategies utilizing heritable epigenetic variations, presenting a faster and more efficient approach to grapevine breeding for stress tolerance in the era of climate change.

Resumen Este artículo explora los conocimientos actuales sobre la regulación epigenética en la vid, con hincapié en su importancia en plantas de propagación clonal con una diversidad genética limitada (como la vid). Los principales procesos epigenéticos, como la metilación del ADN y las modificaciones de las histonas, conforman la estructura de la cromatina e influyen en la expresión génica. El metiloma de hojas de vid revela similitudes con otras plantas de propagación clonal, destacando los bajos niveles de metilación en contextos específicos. La regulación epigenética contribuye a la plasticidad fenotípica de la vid, a la diversidad clonal y a un intrigante diálogo entre parejas injertadas. Estos mecanismos constituyen una parte vital de la memoria de las plantas, especialmente frente a los cambios climáticos. En Uruguay, donde el sector vitivinícola se enfrenta a desafíos climáticos, el tannat se sitúa como una variedad emblemática adaptada a nuestros sistemas de producción. Sin embargo, las predicciones de cambio climático en la región incluyen el aumento de las temperaturas, la alteración del régimen de precipitaciones y el incremento de eventos extremos, lo que podría impactar en algunos aspectos de su adaptación (rendimientos, calidad de bayas y tipicidad, entre otros). Las estrategias de gestión de los viñedos, junto con el fitomejoramiento, son esenciales para la adaptación. El artículo hace un llamamiento para desarrollar urgentemente estrategias innovadoras que utilicen variaciones epigenéticas heredables, presentando un enfoque más rápido y eficiente de la mejora genética de la vid para la tolerancia al estrés en el contexto del cambio climático.

Resumo Este artigo explora o conhecimento atual da regulação epigenética nas videiras, realçando a sua importância em plantas propagadas clonalmente com diversidade genética limitada, como as videiras. Os principais processos epigenéticos, incluindo a metilação do ADN e as modificações das histonas, moldam a estrutura da cromatina, influenciando a expressão genética. O metiloma da folha da videira revela semelhanças com o de outras plantas propagadas clonalmente, salientando baixos níveis de metilação em contextos específicos. A regulação epigenética contribui para a plasticidade fenotípica da videira, a diversidade clonal e um diálogo intrigante entre parceiros enxertados. Estes mecanismos constituem uma parte vital da memória das plantas, especialmente face às alterações climáticas. No Uruguai, onde a indústria do vinho enfrenta desafios climáticos, a Tannat é uma variedade emblemática adaptada aos nossos sistemas de produção ambiental. No entanto, as previsões de alterações climáticas na região incluem o aumento das temperaturas, a alteração dos padrões de precipitação e o aumento dos fenômenos extremos, o que poderia afetar alguns aspectos da sua adaptação (rendimentos, qualidade dos bagos e tipicidade, entre outros). As estratégias de gestão da vinha, juntamente com o melhoramento vegetal, são essenciais para a adaptação. O artigo apela ao desenvolvimento urgente de estratégias inovadoras que utilizem variações epigenéticas hereditárias, apresentando uma abordagem mais rápida e eficiente para o melhoramento da videira para tolerância ao stress na era das alterações climáticas.

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