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Enfermería: Cuidados Humanizados
versão impressa ISSN 1688-8375versão On-line ISSN 2393-6606
Resumo
ESPECHE, Rita Raquel e ROJO, María Delia. Percepção sobre alimentação e modo de consumo de alunos da matéria de Educação em Enfermagem. Enfermería (Montevideo) [online]. 2021, vol.10, n.2, pp.145-159. Epub 01-Dez-2021. ISSN 1688-8375. https://doi.org/10.22235/ech.v10i2.2417.
Introdução:
Os estudantes universitários estão em uma situação preocupante em relação ao excesso de desnutrição causada por diferentes fatores, tais como socioeconômicos, culturais, políticos, entre outros, que afetam consideravelmente esta população.
Objetivo:
Compreender a percepção dos estudantes de enfermagem sobre a alimentação e os padrões de consumo.
Metodologia:
Pesquisa qualitativa fenomenológica. A amostra foi por conveniência e saturação teórica. Foram realizadas 9 entrevistas individuais abertas com estudantes, gravadas em áudio, seguindo um guia temático, após o qual as informações foram processadas por meio de um agrupamento temático.
Resultados:
Enquanto uma das categorias mostrou a visão de que uma alimentação saudável consiste em uma dieta equilibrada, outra categoria refletiu a visão de que uma alimentação saudável é a de pessoas doentes. Além disso, algumas categorias levaram em conta a situação econômica familiar, ou seja, o dinheiro gasto na compra e preparação de alimentos para consumo nas casas dos estudantes
Conclusão:
Os estudantes de enfermagem percebem os alimentos saudáveis como aqueles que promovem a boa saúde. Quando se trata de seleção de alimentos, eles reconheceram restrições financeiras, tempo limitado, sabor ou preferência e, além disso, poucas opções para selecionar e comprar alimentos saudáveis no campus. Quando se trata de fazer uma escolha, eles optam pelos alimentos mais baratos, que identificam como alimentos não saudáveis.
Palavras-chave : nutrição; estudante de enfermagem; alimentação saudável; comportamento alimentar..